Mikor a legjobb menüztető éttermet kerestük, már jártunk a Jégverem Fogadóban, és most újra visszatértünk. A látogatás apropója nem más, mint az, hogy új séf irányítja a konyhát, aki az étlapot is igyekszik majd megreformálni. Na de hogyan? Ez volt a nagy kérdés, amire szerdán este választ kaphattunk. Az étterem tulajdonosai engem is meghívtak arra a zártkörű vacsorára, ahol bekóstolásra került az a 25 tétel, mely vagy felkerül az étlapra vagy nem. A vacsora célja nyilván az volt, hogy a jelenlévők véleménye alapján döntés szülessen.

A Jégveremmel kapcsolatosan vegyesek az érzéseim. Szeretem, mert nagyok az adagok, a kiszolgálással sincs gond, az étel is gyorsan az asztalokra kerül, ugyanakkor nem szeretem, mert a köretek egysíkúak, és általában az az érzésem, mint karácsonykor; húst kell enni hússal. Ezért vártam kíváncsian ezt a bizonyos estét.

Amikor az ember üres gyomorral belép még azt hiszi, hogy 25 tétel kóstolója meg sem kottyan majd neki, vígan falatozza az előételt (szám szerint hármat) és kanalazza a leveseket, aztán a kezdeti lendület valahogy alábbhagy, az a bizonyos gomb a nadrágon pedig.....

Számomra a legnagyobb kérdés az volt, hogy sikerül-e az új konyhafőnöknek megtörni az egyhangú kínálatot, valamint sikerül-e feldobni kicsit a rizs és burgonya alkotta köretkínálatot? Nos a válasz Igen! 

Míg nincs meg a végleges étlap nem szeretnék titkokat elárulni, meg olyan ételekről írni, amiket a nagyközönség lehet soha nem ismerhet majd meg, de azt el kell mondjam, hogy a hagymalekvár valami isteni, a túrós nokedli pörkölttel zseniális, a krumplis tészta sült májjal meglepően finom, és a vargabéles egyszerűen világbajnok!

Kíváncsian várom a főpróba után, mely ételek köszönnek vissza az új kínálatban, de szinte kivétel nélkül mindent csak ajánlani tudok.

A PocakPeti blog ezúton kíván jó munkát, és további sok sikert Gálos István mesterszakácsnak!